PROFUMI E SAPORI DI ANTICHE TRADIZIONICircondato dal verde delle ondulanti colline, il borgo offre stupendi panorami verso il mare e verso l'Appennino. Un luogo dove ritrovare antichi ritmi e antichi gusti, dove la tradizione diventa ricchezza e meraviglia del presente, per scoprire prodotti gastronomici e artigianali, dal fascino immutato
Cenni di storia.
In posizione elevata, sullo spartiacque tra Uso e Fiumicino, sorge sull'antica via di crinale per il Montefeltro. Ricordato nel 1141 tra i possedimenti della Chiesa riminese, il castello appartenne ai Malatesta di Sogliano fino al 1640, quando venne riassoggettato al potere diretto della Chiesa.
Luoghi e personaggi.
Il centro storico è ricco di interessanti percorsi, ad iniziare da piazza Matteotti, sulla quale si affacciano la chiesa del Suffragio (1679), con pregevoli opere d'arte, la torre civica e il Teatro E. Turroni. Nella piazza l'ispirata Fontana delle Farfalle, ideata da Tonino Guerra e inaugurata nel 2003. Da scoprire anche l'oratorio di S. Lucia, eretto nel secolo scorso, e la chiesetta della Pietà o dello Spasimo, fatta edificare nel 1518 da Ramberto Malatesta detto il Filosofo, successivamente modificata. In via Pascoli il Monastero delle Agostiniane, noto per aver ospitato le sorelle di Giovanni Pascoli, Ida e Maria. Al grande poeta Sogliano è sempre stata legata, tanto da conferirgli la cittadinanza onoraria nel 1906 e da creare un vero e proprio parco letterario, intitolato a suo nome.
Il formaggio di fossa.
Una prelibatezza casearia che trova a Sogliano il proprio capoluogo, mantenendo viva una lunga tradizione. Le fosse, infatti, sono ambienti di origine medievale: le più antiche, di epoca malatestiana, sono visitabili ancora oggi in piazzetta Garibaldi, sotto un porticato. Ogni fossa, scavata nel tufo dell'abitato soglianese, deve avere una precisa struttura per poter accogliere il formaggio, per una stagionatura che dura circa cento giorni, da agosto a novembre. In questo periodo di tempo il formaggio acquista quel profumo e quel sapore che lo rendono unico, delizioso da gustare anche solo con il miele.
I dintorni.
Il territorio di Sogliano è ricco di itinerari, in un paesaggio collinare a tratti aspro e boscoso, in cui scoprire antichi abitati: Strigara, Montegelli borgo dei profumi e dei sapori, Rontagnano, Barbotto e Savignano di Rigo. Affascinante il nucleo rurale, in parte abbandonato, di Pietra dell'Uso, arroccato su uno scoglio vicino a una strettoia del torrente.
Montetiffi e le storiche teglie.
Su un maestoso affioramento roccioso sorge Montetiffi, un piccolo borgo medievale dove è possibile ammirare ciò che resta dell'antica abbazia benedettina di S. Leonardo (XI secolo). Montetiffi è conosciuto anche per essere l'unico luogo di produzione delle tipiche teglie (o testi) su cui cuocere la piadina, secondo tecniche antiche e laboriose.
EVENTI DA NON PERDERE
Fiera del formaggio di fossa
Tra novembre e dicembre, tre appuntamenti conosciuti ormai a livello internazionale, per celebrare questo squisito prodotto tipico, che viene tratto dalle fosse proprio in questo periodo. Immancabili gli stand gastronomici dove gustare il formaggio e altri prodotti tipici, con un contorno di iniziative, manifestazioni e convegni sull'alimentazione.
Sagra "de savor"
In autunno il borgo di Montegelli propone un appuntamento dedicato ai sapori tipici e più ricercati. Degustazione e vendita di Savòr (marmellata composta da mosto d'uva, diverse varietà di frutta e semi oleosi), Mastlaz (vino novello ricco di zuccheri), Saba (dolcissimo mosto bollito), aceto aromatizzato, erbe officinali, lupini, marmellate di sambuco, di fico, di pomodoro e tanto altro ancora.
INFORMAZIONI UTILI
SOGLIANO AL RUBICONE - Punto informativo
Stagionale
Indirizzo Piazza della Repubblica, 26 - 47030 - Sogliano al Rubicone
Tel. 335 6097313 - Fax 0541 948866
e-mail urp@comune.sogliano.fc.it
Sito web www.comune.sogliano.fc.it
Periodi di apertura Nel 2007 apertura dal 2 giugno al 30 settembre. Apertura straordinaria nel periodo di svolgimento della Fiera del Formaggio di Fossa e festivi